DESCOBRINDO O PONTO DE EBULIÇÃO - Água

Introdução:

O fenômeno da ebulição ocorre quando uma substância passa do estado líquido para o estado gasoso, e é constante para uma mesma substância, nas mesmas condições de pressão. O ponto de ebulição da água no nível do mar é de 100,0°C. Quando um soluto não volátil é dissolvido em água, observa-se que a temperatura de ebulição da solução formada é superior ao valor da temperatura de ebulição da água pura.

Mudança de fase de uma substância pura

No dia 27 de Março de 2009, fomos ao laboratório fazer nossa primeira experiência de química. Tínhamos que fazer a água chegar ao seu ponto de ebulição. Para isso, fizemos os seguintes procedimentos:

1º: colocar 150ml de água destilada

2º: medir a temperatura inicial

3º: aquecer a água e marcar sua temperatura de 30 em 30 segundos

4º: após a ebulição, esperar 4 minutos e medir sua temperatura.

Materiais:

Registros:

Temperatura Inicial da água:

25°

Temperatura da água de 30 em 30 segundos de aquecimento:
1º 30s: 35°C
2° 30s: 45°C
3º 30s: 52°C

4º 30s: 61°C
5º 30s: 69°C

6° 30s: 78°C

7º 30s: 84°C

8º 30s: 89°C

9º 30s: 92°C

10º 30s: 94°C

11º 30s: 95ºC

Temperatura da água após 4 minutos de ebulição:
72°C

Com base nesses dados, conseguimos construir e elaborar um gráfico e uma tabela:

C0nclusão:

Percebemos que a água possui um aquecimento crescente até a sua ebulição. Após isso, sua temperatura cai. Além disso, sabemos que a temperatura de ebulição da água mudaria ou para mais, ou para menos, se ela fosse misturada com mais alguma substância.